مـواد لازم آشپزی
  • 450 گرم گوشت چرخ کرده گاو
  • 1 تخم مرغ خام
  • 1 قاشق غذا خوری برنج سفید دانه بلند خام
  • 1.5 قاشق چای خوری نمک
  • 0.5 فنجان پیاز خرد شده ریز
  • 3 عدد تخم مرغ آب پز٬ برش به چهار قسمت
  • 1.5 فنجان سوپ مرغ
  • 1 فنجان کنسرو سس گوجه فرنگی ساده
  • سس فلفل مکزیکی پر ادویه
  • 1 حبه سیر، خرد کرده
  • 1 برگ مرزه
  • 3 قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد شده
دستور پخت
  1. در یک کاسه متوسط گوشت چرخ کرده گاو، یک عدد تخم مرغ خام، برنج، نمک و پیاز را ترکیب کنید. مخلوط نرم خواهد شد. گوشت را به ۱۲ قسمت نازک تقسیم و پهن کنید، هر کدام حدود ۷ سانتیمتر پهن میشوند. وسط هر قسمت یک تکه تخم مرغ قرار دهید، سپس گوشت اطراف تخم مرغ را فشار دهید، حال ۱۲ کوفته تخم مرغ داریم. روی تخم مرغ و کوفته را بپوشانید و در یخچال بگذارید٬ حال نوبت درست کردن سس است.
  2. سوپ مرغ، سس گوجه فرنگی، سس فلفل مکزیکی، و سیر را در مخلوط کن بریزید و آنقدر مخلوط کنید تا مایعی صاف بدست آید. سس بدست آمده را در یک ماهی تابه متوسط بریزید و کوفته تخم مرغ و یک برگ از مرزه را نیز در ماهی تابه قرار دهید. غذا را گرم کنید٬ هنگامی که بجوش آمد زیر آنرا کم کنید تا مغز پخت شود. گهگاهی سس را توسط قاشق بر روی کوفته تخم مرغ بریزید تا خوب پخته شود٬‌حدود ۲۵ دقیقه کافی است. روی غذا را برنج پخته و گشنیز بپاشید.

غذا را با برنج سفید و سس تند خوشمزه سرو کنید.