شیرینی شاه پسند
شیرینی شاه پسند یکی از شیرینی های نوروزی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و برای عید یک شیرینی شیکی می باشد.
شیرینی شاه پسند یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و ساده است که شما می توانید برای عید نوروز تهیه کنید این شیرینی نیازی به قالب ندارد. امروز در دیگچه طرز تهیه شیرینی شاه پسند را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا باید آرد ها و پودر قند را سه بار الک کنید تا سبک شود، روغن را از قبل یک بار ذوب کنید و دوباره در دمای محیط قرار دهید تا خودش را بگیرد.
-
در ادامه باید روغن را به همراه زرده و پودر هل و زنجبیل و پودر قند داخل یک کاسه بریزید با همزن دستی یا برقی مواد را هم بزنید تا یکدست شود و حتما بین کار دورگیری کنید تا همه روغن به طور یکنواخت هم بخورد.
-
زمانی که یکدست شد و رنگ روغن کمی سفید شد نوبت اضافه کردن آرد ها می باشد و بعد با لیسک خمیر را جمع کنید و دستکش انداخته و با نوک انگشت جمع کنید تا قابل فرم دهی باشد.
-
وقتی از خمیر بر می دارید و گرد می کنید باید کاملا بدون ترک باشد وقتی به این مرحله رسید برای ۱ ساعت در نایلون قرار دهید و در دمای محیط استراحت دهید تا خودش را بگیرد.
-
از مواد شیرینی به یک اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید و داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه بگذارید تا پخته شود و بعد از پخت برای تزیین باید شکلات را بن ماری کنید و شیرینی ها را داخل آن بزنید و روی آن پودر نارگیل یا ترافل بزنید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیرینی شاه پسند
اگر پیمانه ندارید می توانید از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
برای مسنجم کردن مواد می توانید از چرخ گوشت سه بار رد کنید تا مسنجم شود.
مدت پخت روی گاز ۲۰ دقیقه با تابه دو طرفه که واشر آن را خارج کردید بگذارید تا پخته شود.
این مواد حدودی به شما ۳۰ عدد به شما شیرینی در حد نیم کیلو می باشد.
زیر و روی شیرینی نباید تغییر دهید.
بعد از پخت صبر کنید تا شیرینی به طور کامل خنک شود و بعد جابجا تزیین کنید وگرنه پودر می شود.