ترشی مخلوط زرد رنگ
اگر می خواهید یک ترشی زرد رنگ درجه یک برای زمستان تهیه کنید این رسپی را دنبال کنید.
ترشی مخلوط زرد رنگ یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و بازاری می باشد که رنگ زرد آن به دلیل استفاده از زردچوبه است. شما می توانید این ترشی را مثل بیرون تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه ترشی مخلوط زرد رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
آب نمک: برای تهیه، به ازای هر ۲۰ پیمانه آب، ۱ پیمانه نمک اضافه کنید.
هویج ها را در آب جوش بریزید و حدود ۱ دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند. سپس آبکش کنید.
بادمجان ها را در آب جوش همراه با ۲ قاشق چای‌خوری نمک بریزید. اجازه دهید دو قل بخورند. سپس آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید تا تلخی آن‌ها از بین برود.
گل کلم، خیار، کرفس و سبزی‌های ترشی را شسته و خرد کنید.
تمام سبزیجات خرد شده، هویج‌ها، بادمجان‌ها، فلفل‌های خرد شده و درسته، سیر و سبزی ترشی را لایه‌لایه در شیشه ترشی بچینید، زردچوبه، ادویه ترشی و در صورت تمایل گلپر را روی مواد بریزید.
مخلوط سرکه و آب نمک را آماده کنید و تا حدی در شیشه بریزید که تمام مواد را بپوشاند. درب شیشه ها را محکم ببندید و در جای خنک و دور از نور خورشید قرار دهید. ترشی بعد از ۲ تا ۳ هفته آماده مصرف است. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه ترشی مخلوط زرد رنگ بازاری
می توانید هویج را به صورت خام بریزید ولی اگر دوست ندارید زیر زبان احساس شود می توانید بپزید.
ترکیب و نسبت ها را که در مواد لازم نوشته شده است خوب رعایت کندی.
اسنفاده از سرکه باعث ترد شدن ترشی می شود.
همه مواد بعد از شستن و خرد شدن باید خشک باشند وگرنه ترشی کپک می زند.
از ظرف تمیز برای تهیه ترشی استفاده کنید.