ترشی لیته
ترشی لیته بادمجان کبابی یکی از بهترین ایده های ترشی فوری در نیم ساعت می باشد که می توانید در منزل تهیه کنید.
ترشی لیته یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و ساده است که با بادمجان تهیه می شود و شما می توانید خیلی ساده و فوری این ترشی راحت را در خانه تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه ترشی لیته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا باید بادمجان را بپزید برای این کار بادمجان ها را باید کبابی کنید، بادمجان ها را روی شعله پخش کن برای ۱۵ دقیقه قرار دهید و مداوم زیر و رو کنید تا کاملا پخته شود و بعد داخل نایلون قرار دهید تا با ایجاد بخار بتوانید پوست بادمجان را به راحتی جدا کنید و داخل یک کاسه قرار دهید و با گوشتکوب دستی حسابی بزنید تا له و کشدار شود.
-
خیار و هویج و فلفل را نیز داخل یک قابلمه ریخته و با کمی سرکه و آب بگذارید تا پخته شود و بعد از پخته می توانید داخل میکسر بریزید و ریز کنید یا با دست نگینی ریز خرد کنید.
-
حالا باید داخل یک کاسه بادمجان خرد شده را به همراه سبزیجات پخته شده خوب مخلوط کنید و بعد سیر رنده شده و کمی سبزی معطر و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید و کمی نمک و گلپر بزنید سپس کمی روی مواد سرکه بریزید تا مواد در حد یکدست شدن باشد اصلا نیازی نیست خیلی سرکه داشته باشد و بعد داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید این ترشی همان روز قابل سرو است. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه ترشی لیته
می توانید از سبزی های معطر شمالی برای عطر بهتر استفاده کنید.
می توانید از ترکیب فلفل تند و شیرین به دلخواه استافده کنید.
چنانچه تمایل داشتید از یک قاشق سوپ خوری پودر انبه در این ترشی استفاده کنید ، طعمی خاص در ترشی شما ایجاد می کند.
میزان نمک را بسته به ذائقه خودتون کم و زیاد کنید.
می توانید از سرکه قرمز یا سفید استفاده کنید فرقی ندارد ولی دقت کنید سرکه سفید کمی تند و تیز تر می باشد.