شیرینی ملکه بادام
اگر دوست دارید برای عید نوروز یک شیرینی درجه یک و بسیار خوشمزه تهیه کنید این پست را مشاهده کنید.
شیرینی ملکه بادام یکی از شیرینی های بسیار لاکچری و خوشمزه برای عید نوروز است که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه شیرینی ملکه بادام را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
این دستور برای سینی با ابعاد ۳۰ در ۴۰ سانتیمتر مناسب است و ۳۰ عدد اسلایس پنج سانتیمتری میدهد. با نصف دستور در سینی ۲۰ در ۳۰ درست کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. سینی ۳۰ در ۴۰ رو با کره چرب کنید.
-
پودر قند و روغن (یا کره) را با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرمی و روشن شود، تخم مرغ ها و پودر هل را اضافه کنید و یک دقیقه بهم بزنید. اکنون خامه را اضافه کنید و مجددا ۳۰ ثانیه بهم بزنید تا یکدست شوند.
-
آرد و بکینگ پودر را با هم ۳ بار الک کنید و طی دو مرحله به مواد اضافه کنید. با قاشق یا لیسک خمیر رو جمع کنید. سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید. تا زمانیکه انگشت به سطح خمیر نچسبد.
-
در این فاصله مواد رویه را آماده میکنیم همه مواد رویه به جز خلال بادام را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود و بعد هم بزنید تا یکدست شود. اکنون خلال بادام را اضافه کنید و بهم بزنید و بگذارید مجددا مواد به مدت یکی دو دقیقه بجوشد.
-
اکنون مواد رویه را به همان صورت داغ روی خمیر که تازه از فر خارج شده بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. سینی را دوباره داخل فر قرار دهید بعد از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه شیرینی آماده ست. سپس به مدت ۲ الی ۳ دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح بادامها طلایی شود.
فوت و فن های دستور پخت شیرینی ملکه بادام
سینی را از فر درآورید و اجازه دهید کاملا سرد شود. دور تا دور آن را با لبه پالت یا چاقو از سینی آزاد کنید و بعد به اندازه های دلخواه برش بزنید و با پودر پسته تزیین کنید. من برش های مربعی ۵ سانتیمتری زدم.
شیرینی هار ا در ظرف در دار بچینید و بین لایه ها کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را سلفون بکشید و در یخچال نگه دارید. در این صورت اگر با روغن درست کرده باشید، به مدت ۳ هفته ماندگاری دارد اما با کره ماندگاری آن کمتر است.