چیکن استروگانف
چیکن استروگانف یک غذای مقوی است و آسان و سریع تهیه میشود چنانچه نمی خواهید از گوشت قرمز در وعده غذایتان استفاده کنید چیکن استرو گانف مناسب است.
-
برای تهیه چیکن استروگانف ابتدا پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید بعد که طلائی شد سیر را رنده کرده به پیاز تفت شده اضافه نموده و تفت دهید.
-
سپس فلفل دلمه ای را بریزید وقتی که فلفل هم با پیاز و سیر تفت داده شد حال در تابه سینه مرغ را که بشکل نوار خرد کرده اید ریخته و مرغ را هم کمی تفت دهید و با بقیه مواد مخلوط کرده خوب تفت می دهید.
-
گوجه فرنگی و قارچ خرد شده را نیز اضافه کنید نمک و فلفل را افزوده وقتی آب غذا تمام شد از روی حرارت بردارید چیکن استروگانف آماده است آن را در دیس مورد نظر بکشید و سس بشامل را روی چیکن استروگانف بریزید.
-
سیب زمینی های خلال شده را در روغن مایع سرخکردنی سرخ کنید و چیکن استروگانف را با سیب زمینی سرخ شده سرو نمائید.
طرز تهیه سس بشامل
۵۰ گرم کره را حرارت دهید تا آب شود و ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم را با کره مخلوط کرده و هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود و بعد ۲ لیوان شیر اضافه کنید و هم بزنید باید یکدست شود در صورت گلوله شدن از صافی رد کنید و روی حرارت هم بزنید به حدی که مثل ماست غلیظ شود و نمک وفلفل نیز اضافه کنید.