سوپ پای مرغ
سوپ پای مرغ برای بچه ها و بزرگسال ها خیلی سوپ مقوی و راحتی و برای روز های سرد زمستان بهترین گزینه است.
سوپ پای مرغ یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و راحت برای روز های سرد و انواع شکستگی ها می باشد زیرا به بمب کلسیم نیز این سوپ معروف است. امروز در دیگچه طرز تهیه سوپ پای مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
ناخن های پای مرغ را بگیرید و پای مرغ‌ها را در آب جوش نگه دارید (برای چند ثانیه) و سریع بیرون بیاورید تا بتوانید پوست زرد آنها را به راحتی جدا کنید. دقت کنید اگر پای مرغ بیش از حد در آب جوش بماند، پوست آن سفت شده و سخت جدا می‌شود.
یک عدد پیاز درشت، سیب‌زمینی ها، شلغم ها، هویج ها و گوجه را به صورت درسته، همراه با جو پوست کنده و پای مرغ آماده‌شده داخل قابلمه بریزید. سپس آب کافی اضافه کنید و اجازه دهید مواد به مدت حدود ۲ ساعت روی حرارت بپزند تا پای مرغ و سبزیجات کاملاً نرم شوند.
بعد از پخت اولیه، سیب‌زمینی ها، پیاز، شلغم، هویج و گوجه را از سوپ خارج کنید. یک عدد سیب زمینی و یک عدد هویج را به صورت نگینی خرد کنید و بقیه سبزیجات را با گوشت‌کوب یا مخلوط‌کن کاملا میکس کرده و دوباره به سوپ برگردانید.
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زنجبیل را به سوپ اضافه کنید. سپس رشته سوپ را (در صورت تمایل) بیفزایید. جو و پای مرغ، خودشان لعاب کافی به سوپ می‌دهند، اما اضافه کردن رشته هم طعم و بافت سوپ را بهتر می‌کند.
اجازه دهید سوپ با حرارت کم برای یک ساعت دیگر بپزد تا رشته ها نرم شده و سوپ کاملا جا بیفتد. اگر دوست دارید جعفری و گشنیز خردشده را هم در ۱۵ دقیقه آخر اضافه کنید تا عطر خوبی به سوپ بدهد.
پس از پایان پخت، آب لیمو یا آب نارنج تازه را به دلخواه به سوپ اضافه کنید. سوپ پای مرغ خوشمزه شما آماده سرو است. این سوپ را با لیمو ترش تازه و سبزیجات معطر سرو کنید.
فوت و فن های دستور پخت سوپ پای مرغ
جو و پای مرغ به طور طبیعی سوپ را لعاب‌دار می‌کنند، بنابراین اگر رشته دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.
می توانید رشته را حذف کنید.