طرز تهیه ماقوت
اگر دوست دارد برای ماه مبارک رمضان یک دسر فوق العاده ساده و سریع تهیه کنید ماقوت بهترین گزینه است.
ماقوت یکی از دسر های بسیار ساده و خوشمزه است که شما می توانید در ایام ماه مبارک رمضان این دسر شفاف عالی تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه ماقوت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا باید آب و نشاسته گل را باهم ترکیب کنید تا گلوله های نشاسته کاملا بار شود. در ادامه شکر را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و روی شعله ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته از بین برود.
-
در ادامه باید بادام را به همراه گلاب خیس کنید تا نرم شود و بعد از ۱۵ دقیقه که نشاسته کاملا پخته شده بادام را اضافه کنید و هم بزنید و بعد زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
-
وقتی ماقوت به غلظت دلخواه خود رسید داخل ظرف های مورد نظر بریزید و صبر کنید تا کمی خنک شود و بعد سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت ماقوت
این ماقوت را باید حرارت متوسط بپزید و اصلا عجله نکنید و نباید بافت آن خیلی سفت باشد و باید مثل مسقطی نرم و لطیف باشد.
برای این که ماقوت شما کاملا براق شود و بوی خامی نشاسته ندهد حتما ماقوت را برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید تا قل بزند.
به غلظت مواد حین پخت دقت کنید که خیلی غلیظ نباشد چون وقتی سرد می شود غلظت آن بیشتر می شود.
اگر دوست دارید ماقون شما شیرین تر باشد می توانید مقدار شکر را بیشتر بریزید.
خیس کردن بادام با گلاب باعث طعم و مزه فوق العاده دسر می شود.
اگر دوست دارید ماقون شما قالبی شود می توانید برای ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
از نشاسته گل با کیفیت استفاده کنید و حتما تازه باشد که بوی ترشی ندهد.