طرز تهیه بورانی اسفناج

بورانی اسفناج

بورانی اسفناج از گذشته تا به امروز یکی از بورانی های بسیار خوشمزه و پای ثابت مهمانی ها می باشد.

20 دقیقه
5 نفر
100 کالری
مواد لازم برای 5 نفر
آماده‌سازی 10 دقیقه
پخت 10 دقیقه
کل زمان 20 دقیقه
طرز تهیه و دستور پخت

بورانی اسفناج یکی از پیش غذا های ما ایرانی ها می باشد که شما می توانید این بورانی خوشمزه را برای مهمانی ها تهیه کنید ولی دقت کنید باید از ماست غلیظ استفاده کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه بورانی اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

  1. اسفناج خرد شده را با کمی نمک داخل یک قابلمه روی حرارت قرار دهید و بخارپز کنید تا آب آن کاملا تبخیر شود. توجه داشته باشید که نیازی به افزودن سیر هنگام بخارپز کردن نیست، زیرا این کار طعم بورانی را به نرگسی نزدیک می‌ کند.

  2. پس از پخت، اسفناج را کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود.

  3. در یک کاسه، اسفناج سرد شده را با ماست غلیظ، سیر خرد شده، فلفل سیاه، پودر موسیر و گردوی خرد شده مخلوط کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا طعم‌ ها به خورد هم بروند.

  4. مخلوط بورانی را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ ها بهتر جا بیفتند.

  5. تزئین و سرو: هنگام سرو، روی بورانی را با نعنا خشک تزئین کنید. این کار علاوه بر زیباتر کردن غذا، طعم آن را نیز بهتر می‌ کند.

فوت و فن های دستورپخت بورانی اسفناج

می توانید بجای سیر از همان پودر موسیر استفاده کنید ولی طعم سیر در این بورانی محسوس است.

این بورانی هر چقدر بیشتر در یخچال استراحت کند طعم بهتری پیدا می کند.

استفاده از ماست شل باعث آب انداختن بورانی می شود ماست چکیده یا دوغ چکیده بهترین گزینه برای این بورانی می باشد.

می توانید مقدار گردو و اسفناج را بنا به ذائقه خود کم و زیاد کنید.

از اسفناج های با برگ نازک استفاده کنید.

آموزش آشپزی
(5 ستاره از 650 رای)