ترشی لوبیا سبز
ترشی لوبیا سبز یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و راحت است و شما می توانید خیلی راحت این ترشی را در منزل تهیه کنید.
ترشی لوبیا سبز یکی از ترشی های بسیار خوشمزه است که در کنار انواع دمپخت ها بسیار دلچسب است و شما می توانید خیلی راحت با لوبیا سبز قلمی این ترشی را تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه ترشی لوبیا سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
ابتدا لوبیا سبز ها را پاک کرده و می‌شوییم. سپس به اندازه بند انگشت خرد می‌کنیم. لوبیا های خرد شده را می‌پزیم و کنار می‌گذاریم.
پوست گوجه ها را می‌گیریم. سپس گوجه ها را داخل مخلوط‌کن ریخته و پوره می‌کنیم. در صورت تمایل، می‌توانید گوجه ها را رنده کنید.
پوره گوجه ها را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا پخته شوند. گوجه ها باید آن قدر بپزند که تنها حدود یک لیوان آب از آن ها باقی بماند.
سیر و فلفل سبز را ریز خرد می کنیم. پس از خاموش کردن حرارت گوجه‌ها، لوبیا های پخته، سیر، فلفل، سبزی‌های خرد شده و نمک را به قابلمه اضافه می کنیم. سپس سرکه را اضافه می کنیم به طوری که روی تمام مواد را بپوشاند. نمک ترشی را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک اضافه کنید.
ترشی آماده شده را داخل شیشه‌های تمیز ریخته و درب آن‌ها را محکم می‌بندیم. سپس شیشه‌ها را در یخچال قرار می‌دهیم. این ترشی را می توانید همان روز مصرف کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت ترشی لوبیا سبز
از لوبیا سبز های تازه و نازک استفاده کنید تا ترشی شما ترد شود.
می توانید از سرکه قرمز یا سفید استفاده کنید که کاملا دلخواه است ولی در نظر داشته باشید سرکه سفید و تند و تیز تر می شود.
شیشه های که برای پر کردن ترشی استفاده می کنید باید تمیز باشد وگرنه ترشی کپک می زند.
به دلخواه می توانید از هویج یا دیگر سبزیجات نیز استفاده کنید.