سس گوجه
سس گوجه فرنگی با رب با طعم بازاری را یاد بگیرید با ماندگاری بالا در یخچال نگه داری کنید.
سس گوجه فرنگی یکی از پر کاربردترین سس ها می باشد که شما می تواندی برای سرو انواع پیتزا و سمبوسه و ساندویچ ها استفاده کنید و چه بهتر که این سس را در خانه تهیه کنید که هم سالم و هم ماندگاری خوبی دارد. امروز در دیگچه طرز تهیه سس گوجه فرتگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا آب و نشاسته ذرت را در یک قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب حل شود.
-
شکر و نمک را به مخلوط نشاسته و آب اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا ترکیب شوند.
-
سرکه سفید، پودر سیر، فلفل سیاه، فلفل قرمز و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید.
-
قابلمه را روی حرارت متوسط به پایین قرار دهید و مرتب هم بزنید تا سس شروع به غلیظ شدن کند. پس از چند جوش، همچنان هم بزنید تا غلظت به دلخواه شما برسد. به خاطر داشته باشید که سس بعد از سرد شدن نیز غلیظ تر خواهد شد.
-
وقتی سس به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی حرارت بردارید و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
-
سس آماده شده را در یک شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این سس تا دو ماه در یخچال ماندگاری دارد.
فوت و فن های دستور پخت سس گوجه فرنگی
غلظت سس به سلیقه شما بستگی دارد، پس در طول پخت مراقب باشید و وقتی به غلظت دلخواه رسید، سس را از روی حرارت بردارید.
شعله همیشه ملایم باشد و بعد از اضافه کردن نشاسته ذرت مرتبا باید هم بزنید وگرنه ته می گیرید و تلخ می شود.
می توانید مقدار شکر را کمی بیشتر کنید تا سس شیرین تر شود.