تاس کباب
تاس کباب یکی از غذا های بسیار اصیل ایرانی می باشد که در شهر های مختلف ایران با رسپی های مختلف تهیه می شود.
تاس کباب یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین دستور های آشپزی ایرانی می باشد زیرا خیلی راحت است و شما می توانید با صیفی جات مختلف مانند به و بادمجان و سیب زمینی و … تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه تاس کباب را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا یکی از پیازهای دستور را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و بعد آب پیاز را با دست بگیرید و با گوشت چرخ کرده و سیر رنده شده و ادویه ها حسابی ورز دهید تا مسنجم شود اگر زمان دهید می توانید نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند یا از مواد بردارید و داخل تابه از قبل گرم شده با روغن بریزید و هر دو طرف را سرخ کنید.
-
در ادامه باید مواد را آماده کنید گوجه را بشورید و حلقه ای خرد کنید، پیاز و سیب زمینی و بادمجان را نیز پوست بگیرید و حلقه ای پوست بگیرید، به را می توانید با پوست یا بدون پوست برش بزنید و در انتها فلفل دلمه را نیز حلقه ای برش بزنید.
-
حالا باید یک قابلمه بردارید و کمی روغن کف آن ریخته و مواد را به این ترتیب بریزید: پیاز، گوجه، سیب زمینی، بادمجان؛ گوشت، به، فلفل دلمه را روی هم قرار دهید.
-
حالا رب را داخل همان تابه که گوشت ها را سرخ کردید تفت دهید تا بوی خامی مواد گرفته شود و بعد کمی نمک و زردچوبه بزنید و دو لیوان آب جوش به رب اضافه کنید و هم بزنید تا رب باز شود و بعد روی مواد تاس کباب بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و با شعله کم برای ۱ الی ۲ ساعت بگذارید تا حسابی جا افتاده شود و بعد در انتها به دلخواه می توانید کمی آبلیمو تازه یا غوره روی آن بریزید و بعد از غلیظ شدن سس سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت تاس کباب
برای پخت این غذا باید از آب کمی استفاده کنید زیرا سبزیجات خودش آب می اندازد.
این خوراک را می توانید با نان و سبزی تازه سرو کنید و یا حتی می توانید به همراه برنج نیز میل کنید.
می توانید برای خوشمزه تر شدن مواد از چند عدد آلو استفاده کنید.
سیر دلخواه است و قابل حذف است.
می توانید رب را بدون تفت دادن با آب مخلوط کنید و روی مواد تاس کباب بریزید.