چیز کیک کدو حلوایی
اگر می خواهید یک چیز کیک خیلی خوشمزه برای فصل پاییز و زمستان تهیه کنید بی شک این چیزکیک بهترین انتخاب است.
چیز کیک کدو حلوایی یا چیزکیک کدو تنبل یکی از خوشمزه ترین دسر های پاییزی می باشد که شما می توانید این دسر خوشمزه را برای مهمانی داخل قالب یک یک ظرف پیرکس تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
کدو حلوایی را از وسط نصف کنید و روی یک سینی فر که کاغذ روغنی دارد قرار دهید (سمت پوست رو به بالا). فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و کدو را به مدت ۹۰ دقیقه بپزید تا کاملا نرم و کبابی شود. پس از پخت، گوشت کدو را با قاشق جدا کرده و میکس کنید تا یکدست شود. پوره را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.
بیسکویت‌ها را با غذاساز یا ۱، ۲، ۳ پودر کنید. کره ذوب شده را به بیسکویت‌های پودر شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. کف قالب کاغذ روغنی بیندازید و کمی چرب کنید. مخلوط بیسکویت را کف قالب ریخته و با کف استکان یا گوشتکوب سطح آن را صاف کنید. قالب را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا پایه منسجم شود.:
پوره کدو، شکر، رنده و آب لیموترش، آرد، نمک، اسانس وانیل، پنیر ماسکارپونه و پنیر خامه‌ای را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی مخلوط کنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار ۱ دقیقه با همزن بزنید تا مواد ترکیب شوند.
فیلینگ آماده‌شده را روی پایه بیسکویتی در قالب بریزید. قالب را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. پس از پخت، در فر را نیمه‌باز بگذارید و چیز کیک را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر خاموش نگه دارید.
چیز کیک را از فر خارج کرده و ۱ ساعت در دمای محیط بگذارید تا خنک شود. سپس آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و آماده سرو شود. بعد از سرد شدن، از قالب خارج کرده و برش بزنید.
فوت و فن های دستور تهیه چیز کیک کدو حلوایی
می توانید از بیسکویت ساده یا کاکائویی استفاده کنید.
می توانید برای تزیین از خامه قنادی استفاده کنید.
بهتر است از کدو حلوایی رسیده استفاده کنید.