خورش آلو اسفناج
اگر می خواهید خورشت آلو اسفناج خوشمزه با مرغ تهیه کنید این رسپی را دنبال کنید.
خورش آلو اسفناج یکی از خوشمزه ترین خورشت ها می باشد زیرا طعم و مزه بسیار خوبی دارد و به دلیل وجود اسفناج سرشار از مواد مغذی است. امروز در دیگچه طرز تهیه خورش آلو اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا مرغ خرد شده را به همراه پیاز و سیر در یک قابلمه با روغن تفت دهید تا پیاز ها نرم و طلایی شوند و مرغ کمی سرخ شود. زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و زعفران را اضافه کرده و هم بزنید. درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ کمی آب بیندازد و طعم ادویه‌ها به آن جذب شود.
-
اسفناج های خرد شده را در یک تابه جداگانه بدون افزودن آب کمی تفت دهید تا آب اضافی آن کشیده و اسفناج نرم شود.
-
وقتی اسفناج ها تفت خوردند، آن‌ها را به قابلمه حاوی مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
-
آلو بخارا و ۲ لیوان آب را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کرده و بگذارید خورشت با درب بسته به آرامی بپزد و جا بیفتد.
-
در صورت نیاز، برای طعم ترش بیشتر، می‌توانید مقداری آبغوره یا آبلیمو به خورشت اضافه کنید. خورشت ما حاضر شده است آن را به همراه یک کته زعفرانی میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خورش آلو اسفناج
جا افتادن بیشتر: برای خوشمزه تر شدن، اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت بپزد.
طعم و عطر بیشتر: اضافه کردن کمی زعفران دم‌کرده در انتهای پخت، عطر و رنگ خورشت را بهتر می‌کند.
آلوها: برای حفظ فرم و مزه آلوها، بهتر است آن‌ها را ۱۵-۲۰ دقیقه آخر پخت اضافه کنید.
می توانید از گوشت خورشتی نیز استفاده کنید.
می توانید سینه مرغ را به صورت خرد شده داخل این خورشت استفاده کنید یا می توانید به صورت درسته، این کاملا سلیقه ی می باشد.