طرز تهیه مربا پوست پسته
اگر می خواهید یک مربای پوست پسته تازه و خوشرنگ تهیه کنید این پست را دنبال کنید.
مربای پوست پسته از دسته مربای های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید با پوست پسته تازه این مربا را تهیه کنید و برای صبحانه و عصرانه سرو کنید. امروز طرز تهیه مربای پوست پسته تازه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
پوست پسته های نرم و بدون تیرگی را جدا کرده و خوب بشویید. پوست ها را به مدت ۳ ساعت در آب سرد بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید. پس از خیس شدن، پوست ها را آبکش کرده و داخل آب در حال جوش بریزید. حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کنید و مجدداً داخل آب سرد بگذارید. این فرآیند را ۳ تا ۴ بار تکرار کنید تا تلخی پوستها کاملا گرفته شود.
-
شکر را با یک فنجان آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا حل شود. توجه داشته باشید که هم نزنید، زیرا ممکن است شکرک بزند. پس از حل شدن شکر، پوست پستهها را به همراه زعفران دمکرده و گلاب به شربت اضافه کنید.
-
حدود ۱۵ دقیقه مانده به پایان پخت، مغز یا خلال پسته های خیسانده شده در گلاب را به همراه آب لیموترش به مخلوط اضافه کنید. وقتی مربا به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید. سپس در یک ظرف تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مربای پوست پسته تازه
حتما تلخی پوست پسته ها را با تکرار مراحل جوشاندن و خنک کردن بگیرید.
از پوست های رسیده و نازک استفاده کنید.
مغز یا خلال پسته ها را پیش از اضافه کردن، در گلاب خیس کنید.
برای جلوگیری از شکرک زدن، شکر و آب را هم نزنید و فقط با چرخاندن قابلمه آن ها را مخلوط کنید.
برای هم زدن مربا از قاشق چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید، نه استیل یا فلزی.