طرز تهیه مربای به نگینی

مربای به یکی از خوشمزه ترین مربا های پاییزی است که شما می توانید به شکل های مختلف آن را در بیاورید و خرد کنید و یک مربای درجه یک بازاری در خانه تهیه کنید. امروز در دیگجه طرز تهیه مربای به نگینی شده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

1. آماده‌ سازی میوه به: میوه به را پس از شستن به قطعات دلخواه خرد کنید. دوباره قطعات به را با آب بشویید.

2. پخت اولیه میوه به: به‌ های خردشده را با ۸ لیوان آب در قابلمه‌ای مسی یا لعابی بریزید و بگذارید روی حرارت متوسط بجوشد. بعد از به جوش آمدن، حرارت را کم کرده و بگذارید به مدت یک ساعت بپزد تا نرم شود

3. اضافه کردن شکر: بعد از یک ساعت، شکر را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را به کمترین میزان ممکن تنظیم کنید و اجازه دهید مربا به مدت ۵ ساعت آرام بپزد تا جا بیفتد.

4. نهایی‌سازی مربا: نیم ساعت قبل از پایان زمان پخت، آب لیمو ترش و پودر هل را به مربا اضافه کنید و هم بزنید. پس خنک شدن داخل شیشه بریزید و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت مربای به نگینی

حتما قبل از اضافه کردن شکر، بگذارید تکه‌ های به به مدت یک ساعت بپزند تا نرم شوند.

برای داشتن مربای خوش‌رنگ، از قابلمه مسی یا لعابی استفاده کنید.

مربا باید به مدت حدود ۵ ساعت با شعله کم بپزد تا به‌خوبی جا بیفتد و طعم دلخواه را پیدا کند.

پس از پخت، مربا را در شیشه‌ های تمیز و خشک بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.

جلوگیری از شکرک زدن: برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، یکی دو بار با قلموی خیس دیواره‌های ظرف را کاملا تمیز کنید تا باقی‌مانده شکر روی دیواره‌ ها پاک شود.

نرم‌تر شدن مربا: اگر می‌ خواهید مربای شما له‌ تر شود، میوه به را قبل از پخت پوست بگیرید.

اضافه کردن دانه‌های هل: دانه‌ های هل را از همان ابتدا داخل مربا بریزید تا عطر آن به‌خوبی به مربا منتقل شود.

افزایش لعاب مربا: برای لعاب بیشتر، می‌توانید چند دانه تخم به را داخل مربا بیندازید. این کار باعث غلیظ‌تر و لطیف‌ تر شدن مربا می‌شود.

شفافیت مربا: هرچه بیشتر کف روی مربا را بگیرید، مربای شما شفاف‌ تر خواهد شد.

رنگ و قوام مربا: اگر مربا رنگ انداخت اما هنوز به قوام دلخواه نرسیده بود، در قابلمه را بردارید تا رطوبت اضافه تبخیر شود.

رفع غلظت بیش از حد: اگر مربا خیلی غلیظ شد، کمی آب جوش به آن اضافه کنید تا به قوام مناسب برسد.