ترشی کلم قرمز
ترشی کلم قرمز یکی از ترشی های بسیار فوری است که شما می توانید در یک روز مانند رستوران ها در خانه تهیه کنید.
ترشی کلم قرمز یا کلم بنفش یکی از ترشی های راحت و فوری است که شما می توانید در کمترین زمان ممکن با چند قلم مواد ساده در خانه آماده کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه ترشی کلم قرمز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا باید کلم قرمز را از وسط به دو نیم کنید و خوب بشورید و بعد با کمک چاقو ساطوری و یکدست خرد کنید سپس داخل یک ظرف ریخته و به آن آبلیمو و نمک را اضافه کنید و با دست حسابی مواد را ماساژ دهید و درب ظرف را بسته و برای ۱ ساعت در دمای محیط آشپزخانه استراحت دهید.
-
بعد از یک ساعت کلم آب می اندازد با دست آب کلم را بگیرید و داخل یک ظرف بریزید و به آن سرکه سفید و آب جوشیده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
-
در ادامه باید سیر ها را پوست بگیرید و نیازی به خرد کردن ندارد. داخل یک شیشه تمیز باید کلم و سیر را بریزید و روی مواد یک نبات قرار دهید و در انتها روی مواد را با مخلوط آب و سرکه تهیه شده در مرحله قبلی پر کنید تا جایی که روی کلم ها را بگیرد و درب ظرف را بسته و برای ۳ ساعت در یخچال قرار دهید به همین راحتی ترشی کلم قرمز ترد و خوشمزه ما حاضر شده است. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه ترشی کلم قرمز
بعد از ۳ ساعت که درب ظرف را باز کردید مواد را بچشید و اگر نیاز بود کمی نمک اضافه کنید.
کلم ها را باید حتما بعد از خرد کردن داخل یک دستمال قرار دهید تا خشک شود وگرنه ترشی کپک می زند.
به دلخواه می توانید به مواد ترشی کمی سیاه دانه نیز اضافه کنید.
این ترشی بعد از یک روز فوق العاده می شود و بهتر است برای کیفیت بهتر از سرکه سفید استفاده کنید.
اگر نبات ندارید می توانید از ۴ ق غذا خوری شکر استفاده کنید.
اگر سرکه سفید ندارید می توانید از سرکه سیب یا سرکه انگور قرمز نیز استفاده کنید.