کمپوت گلابی
اگر می خواهید یک کمپوت گلابی درجه یک خانگی به دو روش بسیار خوشمزه تهیه کنید این پست را مشاهده کنید.
کمپوت گلابی یکی از کمپوت های بسیار خوشمزه است که شما می توانید دست به کار شوید برای زمستان یا میان وعده این کمپوت را تهیه کنید. امروز در دیگچه به دو روش به شما کمپوت گلابی یاد خواهیم داد همراه ما باشید.
-
روش اول: گلاب ی‌ها را بشویید، پوست آن‌ها را بگیرید و به قطعات دلخواه برش بزنید. ۲ لیوان آب را در قابلمه بریزید و بگذارید به جوش بیاید.
-
سپس شکر، گلاب، زعفران و چند قطره آب‌لیمو را به آب در حال جوش اضافه کنید. گلابی های برش زده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشند تا نرم شوند.
-
بعد از نرم شدن گلابی ها، کمپوت را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس آن را داخل یخچال قرار دهید. این کمپوت را می توانید حداکثر تا یک هفته مصرف کنید.
-
حالت دوم (کمپوت با ماندگاری بیشتر – روش کنسرو کردن): مراحل ۱ تا ۳ را همانند حالت اول انجام دهید. شیشه هایی که می‌خواهید کمپوت را در آن ها نگهداری کنید، به همراه درب هایشان در آب جوش استریل کنید. پس از پخت گلابی ها و خنک شدن مختصر آن ها، گلابی ها را داخل شیشه های استریل شده بریزید. با ملاقه، شهد کمپوت را روی گلابی‌ها بریزید تا شیشه کاملا پر شود.
-
درب شیشه ها را محکم ببندید. سپس شیشه ها را به صورت ایستاده در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
-
تا نیمه‌ی شیشه ها داخل قابلمه آب سرد بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که آب به جوش آمد، اجازه دهید شیشه ها به مدت ۱۵ دقیقه در آب بجوشند.
-
پس از ۱۵ دقیقه، حرارت را خاموش کنید و بگذارید شیشه ها به آرامی خنک شوند. سپس آن‌ها را داخل یخچال نگهداری کنید. با این روش، کمپوت تا چند ماه قابل نگهداری است.
فوت و فن های دستور پخت کمپوت گلابی
زمان پخت بسته به میزان سفت یا نرم بودن گلابی متفاوت است.
از گلابی‌های بسیار نرم یا پخته استفاده نکنید.
شیشه‌ها را در آب در حال جوش نگذارید تا از شکستن آن‌ها جلوگیری شود.
شیشه‌های کمپوت را تمیز و استریل کنید تا از فساد زودهنگام آن‌ها جلوگیری شود.