کوکو سبزی
کوکو سبزی یکی از کوکو های بسیار محبوب و دوست داشتنی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و برای شام یا نهار گزینه خوبی می باشد.
کوکو سبزی یکی از کوکو های محبوب ایرانی ها می باشد که طعم و مزه عالی دارد و شما می توانید در کنار سبزی پلو با ماهی یا به تنهایی همراه با نان تازه و خیارشور و گوجه سرو کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه کوکو سبزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا باید سبزی مخصوص این کوکو را تهیه کنید. سبزی ها را به صورت دسته تهیه کنید و تمیز کنید و بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی خارج شود و یا می توانید روی دستمال پهن کنید تا حسابی خشک شود و بعد سیر را پوست بگیرید.
-
برای خرد کردن سبزی می توانید از غذاساز استفاده کنید و به همراه سیر بزنید تا خرد شود ولی دقت کنید که له نشود و یا می توانید با یک چاقو تیز حسابی مواد را ریز و خرد کنید.
-
در ادامه سبزی خرد شده را داخل یک کاسه بریزید و تخم مرغ ها را اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود و بعد ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید.
-
در ادامه کمی روغن داخل تابه بریزید تا حسابی داغ شود و بعد نیمی از مواد کوکو را بریزید و روی مواد کمی گردو و زرشک بریزید و مجدد از مواد کوکو بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خودش را حسابی بگیرید و بعد درب قابلمه را برگردانید و صبر کنید تا یک طرف حسابی طلایی شود و بعد برش بزنید و برگردانید و زمان دهید طرف دیگر نیز سرخ شود و به همراه نان تازه سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کوکو سبزی
کوکو سبزی خیلی سریع شور می شود پس با احتیاط نمک اضافه کنید.
می توانید زرشک و گردو را حذف کنید و به صورت ساده این کوکو را سرو کنید.
روغن داخل تابه باید کاملا داغ داغ باشد و بعد مایه کوکو را بریزید.
اگر می خواهید کوکو شما ضخیم نشود مایه را زیاد نریرید یا به صورت قالبی یا با کمک قاشق از مواد بردارید و داخل تابه بریزید.
حرارت شعله از اول تا آخر متوسط رو به کم باشد و بعد از برگردوندن کوکو اصلا دیگه درب تابه را قرار ندهید.