کوبیده مرغ
اگر دوست دارید کوبیده مرغ نرم و آبدار درخانه تهیه کنید حتما این پست را مشاهده کنید.
کوبیده مرغ یکی غذا های خوشمزه و ساده در خانه است که می توانید داخل تابه یا فر به دلخواه تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه کوبیده مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا باید برای تهیه این کوبیده شما نیاز به سینه و ران مرغ و کمی دنبه دارید تا کوبیده شما خشک نشود، پس ابتدا سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید و بشورید.
-
در ادامه باید پیاز ها را پوست بگیرید و به همراه سیر پوست کنده و سینه و ران و دنبه داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و خوب میکس کنید تا مواد له و پوره شود و بعد فلفل دلمه و زعفران و ادویه های گفته شده را نیز اضافه کنید و مواد را میکس کنید تا حسابی یکدست شود.
-
حالا می توانید دست های خود را خیس کنید و به سیخ چوبی یا فلزی بزنید و خوب فرم دهید و داخل تابه سرخ کنید تا طلایی شود و در حین پخت از ترکیب زعفران و کره روی آن بریزید و اگر می خواهید بدون سیخ تهیه کنید کافی است کف تابه را چرب کنید و از مواد داخل آن پهن کنید دقت کنید خیلی نازک نکنید وگرنه خشک می شود و بعد برگردانید و هر دو طرف را سرخ کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کوبیده مرغ
می توانید مواد چرخ شده را داخل نایلون بریزید و با وردنه بکشید و داخل فریزر قرار دهید و هر موقع که خواستید برش بزنید و داخل تابه سرخ کنید اینجوری اصلا وا نمی رود.
برای سرخ کردن می توانید از تابه معمولی یا گریل به دلخواه استفاده کنید.
می توانید کوبیده مرغ را داخل فر یا سرخ کن بدون روغن نیز قرار دهید و با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود و در حین پخت زعفران و کره روی آن بزنید.
می توانید از فلفل دلمه رنگی استفاده کنید.
دنبه باعث نرم شدن کوبیده مرغ می شود و اصلا طعم و مزه آن احساس نمی شود.