کالباس خانگی
کالباس خانگی یکی از غذا های پر طرفدار است که بچه ها عاشق آن هستند و چه بهتر شما در منزل تهیه کنید.
کالباس خانگی از دسته غذا های پر طرفدار است و شما می توانید خیلی راخت یک کالباس خانگی سالم تهیه کنید. برای تهیه کالباس می توانید از قارچ یا مغز های دلخواه استفاده کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه کالباس خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
گوشت مرغ را از قبل بدون استخوان کنید و بعد به همراه سیر، ۳ بار چرخ کنید تا کاملا نرم و یکنواخت شود.
-
آرد را در یک بشقاب الک کرده و جوز هندی، میخک، هل، زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه، و نمک را به آن اضافه کنید. مخلوط ادویه‌ها و آرد را دوباره الک کنید و سپس به گوشت مرغ اضافه کنید.
-
زرده‌های تخم‌مرغ را به مخلوط گوشت و ادویه‌ها اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید تا مواد به‌طور کامل با هم ترکیب شوند.
-
روغن مایع را اضافه کرده و مواد را خوب ماساژ دهید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس قارچ‌های خردشده را اضافه کرده و مخلوط را خوب ورز دهید.
-
یک ورقه فویل آلومینیومی به عرض ۶۰ سانتی‌متر و طول ۱ متر را روی سطح کار پهن کنید. مخلوط کالباس را روی آن قرار داده و فویل را دور آن بپیچید. دو سر فویل را مانند بسته بندی شکلات محکم بپیچید.
-
کالباس بسته‌ب ندی‌شده را به مدت ۴۵ دقیقه در دستگاه بخارپز قرار دهید تا پخته شود.
-
پس از بخارپز شدن، کالباس را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید یک شب کامل در یخچال بماند تا کاملا سرد شود. برش و سرو: پس از سرد شدن، کالباس را به اندازه‌های دلخواه برش دهید و سرو کنید.
فوت و فن های دستور تهیه کالباس خانگی
اگر دستگاه بخارپز ندارید می توانید داخل یک قابلمه اب ریخته و یک سبد روی آن قرار دهید و کالباس را داخل آن گذاشته و درب قابلمه را ببندید.
می توانید از زیره یا کمی تخم گشنیز نیز استفاده کنید.
به دلخواه می توانید از کمی اسانس دود استفاده کنید.