استانبولی با گوشت چرخ کرده
استانبولی با گوشت چرخ کرده یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده است که با ترشی و سالاد یا ماست میل می شود.
استانبولی با گوشت چرخ کرده یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده است که شما می توانید به صورت دمی یا کته تهیه کنید ولی هر دو روش را در این دستور به شما یاد خواهیم داد و بهتر است بجای رب از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا برنج را تمیز کنید و بشورید و برای ۲ ساعت خیس کنید و کنار قرار دهید. گوجه فرنگی ها را بشورید و رنده کنید یا می توانید داخل مخلوط کن یا به کمک گوشتکوب برقی پوره کنید.
-
پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت را به همراه ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود سپس سیب زمینی را پوست بگیرید و مکعبی ریز خرد کنید و به همراه گوشت کمی تفت دهید.
-
حالا نوبت اضافه کردن رب یا پوره گوجه فرنگی می باشد و خوب مواد را هم بزنید تا آب اضافه پوره گرفته شود زیرا اگر بخواهید به صورت دمی بگذارید آب گوجه باعث شل شدن برنج می شود.
-
برنج را روی حرارت قرار دهید و زمانی که نرم شد باید مخلوط مواد تهیه شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید و بگذارید آب اضافه کشیده و بعد برنج را مثل کوه وسط قابلمه بیاورید و دم بگذارید.
-
اگر می خواهید برنج را به صورت آبکش تهیه کنید باید آن را بعد از پخت آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و یک لایه برنج و بعد مواد گوشتی را بریزید و برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا استانبولی پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت استانبولی با گوشت چرخ کرده
می توانید یک گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد کنید و داخل مواد گوشتی بریزید.
مقدار سیب زمینی را می توانید به دلخواه کم و زیاد بریزید.
کمی از دارچین برای گرفتن سردی مواد استفاده کنید و یا می توانید از ادویه پلویی نیز استفاده کنید.
می توانید از ترکیب رب و پوره به صورت همزمان استفاده کنید.