
سس بشامل
سس بشامل یکی از سس های بسیار پر کاربرد در آشپزی است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.
سس بشامل را می توانید خیلی راحت در خانه تهیه کنید و برای پخت انواع لازانیا و استیک و پاستا استفاده ها استفاده کنید تا طعم لذیذی به غذا بدهد. امروز در دیگجه طرز تهیه سس بشامل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
ابتدا باید آرد سفید را داخل یک ظرف بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی نباید به هیچ عنوان تغییر رنگ دهد و بعد کره را اضافه کنید و دوباره مواد را تفت دهید تا آرد و کره به خوبی باهم مخلوط شود.
در ادامه باید شیر را که حتما ولرم باشد را کم کم اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا سس کاملا باز شود دقت کنید شیر سرد باعث گلوله شدن سس بشامل می شود پس حتما گرم کنید.
به همزدن سس ادامه دهید تا جایی که سس غلیظ شود و با اگر با انگشت روی قاشق چوبی سسی خط بکشید اثر انگشت محو نشود این یعنی سس آماده است.
در این مرحله باید نمک و فلفل سیاه و به دلخواه کمی آویشن اضافه کنید و هم بزنید و در آخرین مرحله برای خوشمزه تر شدن سس خامه را اضافه کنید و یا می توانید مقداری پنیر پیتزا اضافه کنید و هم بزنید به همین راحتی سس شما آماده است. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سس بشامل
می توانید بجای کره از روغن نیز استفاده کنید ولی کره طعم بهتری می دهد حتی می توانید از روغن زیتون نیز استفاده کنید.
بهتر است از فلفل سفید استفاده کنید تا رنگ سس زیاد تغییر نکند.
شما می توانید نسبت به موادی که می خواهید این سس را استفاده کنید مقدار ها را دو برابر کنید.
شیر را بهتر از قبل در دمای محیط قرار دهید یا می توانید کمی گرم کنید تا آرد گلوله نشود.
افزودن خامه دلخواه است.
خوب تفت دادن آرد باعث می شود آرد شما اصلا گلوله نشود.