ماست خانگی
اگر می خواهید یک ماست شیرین و خوشمزه به همراه فوت و فن های یاد بگیرید این پست را مشاهده کنید.
ماست خانگی یکی از سالم ترین و خوشمزه‌ترین محصولات لبنی است که بدون هیچ‌گونه افزودنی یا نگهدارنده تهیه می‌شود. با استفاده از شیر تازه و ماست درجه یک تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه ماست خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
شیر را در قابلمه بریزید و ۱ قاشق غذا خوری شکر به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شیر به جوش بیاید.
-
وقتی شیر به نقطه جوش رسید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید شیر به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه به‌آرامی بجوشد تا آب اضافی آن تبخیر شود. در این مدت، گاهی شیر را هم بزنید.
-
پس از جوشاندن، شیر را در ظرفی که برای ماست در نظر دارید بریزید و بگذارید کمی خنک شود. با انگشت دمای شیر را امتحان کنید؛ اگر انگشت نسوخت ولی گرمای آن را حس کردید، یعنی دمای شیر مناسب است (حدود ۴۲ تا ۴۵ درجه سانتی‌گراد).
-
ماست را ۲ ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا هم دمای محیط شود.
-
۲ قاشق غذاخوری ماست را با چند قاشق شیر مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. سپس آن را به شیر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند.
-
شیر مخلوط شده با ماست را داخل لیوان یا بطری‌های شیشه ای بریزید. سپس این ظروف را در قابلمه ای بگذارید که همه آن ها جا شوند.
-
قابلمه را با آب داغ پر کنید و روی ظرف‌ها را با حوله یا پتو بپوشانید تا محیط گرمی برای ماست فراهم شود. بگذارید ماست‌ها به مدت ۵ تا ۶ ساعت استراحت کنند تا بسته شوند.
-
پس از اینکه ماست بسته شد، ظرف‌ها را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا هم سرد و هم سفت تر شوند.
فوت و فن های دستور تهیه ماست خانگی
برای دفعات بعدی، مقداری از همین ماست خانگی را کنار بگذارید تا همیشه از ماست خانگی بدون افزودنی استفاده کنید.
این روش ساده، به شما امکان می‌دهد ماست شیرین و سالمی برای دسر یا سایر مصارف تهیه کنید.
افزودن شکر باعث تهیه ماست شیرین می شود.