خورش کاری
اگر می خواهید یک خورشت درجه هندی با مرغ تهیه کنید که عطر و مزه بسیار خوبی دارد.
خورشت کاری مرغ یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و جذاب می باشد که برای کشور هند می باشد و از ادویه ها و خامه یا ماست تهیه می شود. امروز در دیگچه طرز تهیه خورش کاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
پیاز نگینی خرد شده را با کمی روغن یا کره در تابه بریزید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شود.
-
سینه مرغ نگینی شده را به پیاز اضافه کنید. مرغ را تفت دهید تا رنگش تغییر کند و سفید شود.
-
۲ قاشق غذاخوری ادویه کاری به مرغ اضافه کنید. اگر ادویه کاری آماده ندارید، می‌توانید مواد تشکیل دهنده آن را مخلوط کرده و اضافه کنید.
-
وقتی عطر ادویه به مشام رسید، ۱ قاشق غذاخوری سرخالی رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید تا رب خوشرنگ شود.
-
پوره گوجه‌فرنگی‌های بدون پوست را اضافه کنید و کمی صبر کنید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود.
-
بعد از اینکه آب گوجه کمی کشیده شد، ۱ لیوان آب به تابه اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید خورش جا بیفتد و مرغ پخته شود.
-
خامه‌ای که به دمای محیط رسیده را با چنگال هم بزنید. مقداری از سس خورش را به خامه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا به یک دمای یکنواخت برسد. سپس در ۱۰ دقیقه پایانی پخت، خامه را به خورش اضافه کنید تا مزه‌ها با هم ترکیب شوند.
فوت و فن های دستور پخت خورشت کاری
اگر تمایل دارید می‌توانید به جای خامه از ماست چکیده استفاده کنید.
خورش مرغ با سس کاری را با برنج یا نان سرو کنید.