خورش کرفس با مرغ
اگر می خواهید یک خورشت مجلسی و خوشمزه با مرغ تهیه کنید خورشت کرفس یکی از بهترین گزینه ها می باشد.
خورشت کرفس با مرغ یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که این بار قرار است بجای گوشت از مرغ استفاده کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه خورش کرفس با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا باید ساقه کرفس را خرد کنید و بشورید و برگ کرفس را تمیز کنید و بشورید و ساطوری ریز خرد کنید. نعنا و جعفری را نیز تمیز کنید و بشورید و ساطوری ریز خرد کنید و داخل تابه کمی روغن ریخته و نعنا و جعفری را در حدی سرخ کنید که رنگ سبزی آن گرفته شود و بعد کرفس و برگ آن را نیز به همراه سبزی ها تفت دهید تا کرفس در حین پخت له نشود.
-
در ادامه باید سینه مرغ را به صورت نگینی ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد سنیه مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه نیز اضافه کنید.
-
در ادامه باید سبزی های سرخ شده را اضافه کنید و به مقدار لازم روی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا خورشت خوب پخته جا افتاده شود و زمانی که مرغ پخته و روغن انداخت نوبت اضافه کردن چاشنی غذا می باشد و شما می توانید به دلخواه کمی زعفران و رب آلوچه یا آبغوره اضافه کنید و طعم خورشت را بچشید و با ذائقه خود هماهنگ کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خورشت کرفس با مرغ
می توانید برای خوشمزه تر شدن ۲ ق غذا خوری سبزی قورمه سرخ شده اضافه کنید.
می توانید برای چاشنی از آبغوره یا آبلیمو یا لیمو عمانی به دلخواه استفاده کنید.
نعنا را زیاد تفت ندهید وگرنه تلخ می شود.
به دلخواه می توانید ۱ ق غذا خوری رب برای خوشرنگ شدن خورشت اضافه کنید.
اجازه دهید آب اضافه خورشت کاملا کشیده شود زیرا این خورشت باید غلیظ باشد.
در بعضی از رسپی ها زا لوبیا قرمز یا چیتی نیز استفاده می شود.