طرز تهیه کنسرو ذرت

کنسرو ذرت

اگر می خواهید مثل کنسرو های کارخانه ی یک ذرت شیرین و خوشمزه داشته باشید این پست را مشاهده کنید.

30 دقیقه
6 نفر
200 کالری
مواد لازم برای 6 نفر
آماده‌سازی 10 دقیقه
پخت 20
کل زمان 30 دقیقه
طرز تهیه و دستور پخت

کنسرو ذرت یکی از کنسرو های بسیار پر کاربرد در آشپزی است شما می توانید با این ذرت های کنسرو شده انواع سالاد، سوپ و پیش غذای های مختلف را تهیه کنید. امروز در دیگجه طرز تهیه کنسرو ذرت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

  1. بلال‌ ها را دانه کنید و به خوبی بشویید تا تمام پرزها و اضافات از دانه‌ های ذرت جدا شوند. دانه‌ های ذرت را داخل یک قابلمه بریزید و به قدری آب اضافه کنید که کاملا روی دانه‌ها را بپوشاند (نه بیشتر).

  2. دو قاشق سرخالی نمک و دو قاشق سرخالی شکر به آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و درب آن را بگذارید. بگذارید آب به جوش بیاید.

  3. پس از جوش آمدن، هر ۱۵ دقیقه یک‌بار دانه‌ های ذرت را چک کنید. زمانی که ذرت‌ ها نرم و شیرین شدند، حرارت را خاموش کنید. (اگر ذرت‌ها بیشتر از حد پخت شوند، سفت و مانند آدامس خواهند شد.)

  4. بگذارید ذرت‌ ها خنک شوند و سپس آن‌ ها را به همراه آب‌ شان در شیشه بریزید.

  5. اگر می خواهید ذرت را کنسرو کنید باید مواد را داخل شیشه‌ا ی تمیز بریزید و به همان مقدار آب اضافه کنید تا شیشه کاملا پر شود. سپس درب شیشه را محکم بسته و آن را در یک قابلمه قرار دهید که تا دو سوم آن آب گرم ریخته شده است. قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید شیشه‌ ها به مدت ۱۰ دقیقه بجوشند. بعد از آن، شیشه‌ ها را برعکس کرده و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید شیشه‌ ها خنک شوند. وقتی شیش ه‌ها به دمای محیط رسیدند، آنها را به صورت وارونه در آشپزخانه قرار دهی تا کاملا هواگیری شوند.

فوت و فن های دستور تهیه کنسرو ذرت

اگر نمک را از ابتدا اضافه نکنید و در میانه پخت اضافه کنید، ذرت‌ ها نرم‌تر می‌ مانند.

برای استفاده زودهنگام (تا دو هفته)، ذرت‌ ها را با آب در شیشه گذاشته و در یخچال نگهداری کنید. اگر قصد نگهداری طولانی‌تر (تا ۶ یا ۷ ماه) دارید، ذرت‌ ها را بدون آب در کیسه فریزر گذاشته و در فریزر نگهداری کنید.

مقدار مساوی نمک و شکر طعمی ملس به ذرت‌ ها می‌دهد. اگر طعم شیرین‌تری می‌خواهید، مقدار نمک را کاهش دهید.

آشپزی ایرانی
(5 ستاره از 658 رای)