طرز تهیه مربای انجیر سیاه

مربای انجیر سیاه

اگر می خواهید یک مربای فوق العاده خوشمزه و ساده در خانه تهیه کنید این پست را دنبال کنید.

1 ساعت
6 نفر
200 کالری
مواد لازم برای 6 نفر
آماده‌سازی 10 دقیقه
پخت 50 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
طرز تهیه و دستور پخت

مربای انجیر سیاه طعم و مزه عالی دارد و برای این که یک مربای درجه یک خانگی داشته باشید باید همه نکات رعایت کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه مربای انچیر سیاه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

  1. انجیر ها را خوب بشویید و با چنگال چند سوراخ روی سطح آن ها ایجاد کنید تا هنگام پخت، شربت به داخل انجیرها نفوذ کند.

  2.  شکر و آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بگذارید شکر کم‌کم حل شود. در این مرحله، اصلا با قاشق شربت را هم نزنید. اگر قسمتی از شکر هنوز حل نشده بود، با تکان دادن قابلمه آن را حل کنید.

  3. وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد، انجیر ها را به قابلمه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. وقتی شربت کف کرد، کف‌ های روی آن را با دقت جمع کنید تا مربا شفا ف‌تر شود.

  4. در انتهای پخت، جوهر لیمو (یا آبلیمو) را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

  5. مربا باید حدود ۵۰ دقیقه تا یک ساعت روی حرارت بماند تا کاملا بپزد. برای اطمینان از قوام شربت، کمی از شربت را در ظرفی بریزید و در یخچال بگذارید. پس از سرد شدن، شربت را با قاشق برداشته و دوباره به ظرف برگردانید. اگر شربت به صورت قطره قطره از قاشق ریخت، یعنی شربت به قوام مناسب رسیده است.

  6.  اگر انجیرها کامل پخته شده ولی شربت هنوز قوام نیامده، انجیر ها را از شربت خارج کنید و اجازه دهید شربت به تنهایی قوام بیاید. سپس انجیر ها را مجدداً به شربت اضافه کنید.

  7.  اگر برخی از انجیر ها سفت و برخی دیگر رسیده‌اند، ابتدا انجیر های سفت‌ تر را در شربت بریزید تا کمی نرم شوند، سپس انجیر های رسیده را اضافه کنید.

فوت و فن های مربای انجیر سیاه

برای این که انجیر ها له نشود و وا نرود ، دم انجیر ها را از انتها کوتاه نکنید.

برای طعم دهنده مربا می توانیداز زعفران دم کرده استفاده کنید.

آشپزی ایرانی
(5 ستاره از 500 رای)