
لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خیلی راحت و فوری است و شما می توانید با دارچین و گوجه طعم پلو های قدیمی را به این غذا بدهید.
لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده یکی از پلو های بسیار خوشمزه و محبوب بین ما ایرانی ها می باشد که می توانید برای شام یا نهار به راحتی در خانه تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
لوبیا سبز را به اندازه دلخواه برش دهید. آب را بجوشانید و سپس لوبیا سبز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. آب نباید زیاد باشد؛ فقط در حدی که روی لوبیا را بپوشاند. بعد از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه که لوبیا نیمپز شد، آن را در آبکش ریخته و آب آن را نگه دارید.
پیاز را خرد کرده و در تابه با زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. سپس لوبیای نیم پز را اضافه کنید و با گوشت چرخکرده و پودر سیر تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید. کمی نمک بزنید. آب لوبیا سبز را به تابه اضافه کنید تا رب در آن حل شود. مواد را روی شعله ملایم قرار دهید تا جا بیفتد و روغن بیندازد.
برنج را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا کمی نرم شود و بعد آبکش کنید کف قابلمه روغن بریزید و نان را به عنوان ته دیگ قرار دهید. لایه ای از برنج آبکش شده را روی نان بریزید و سپس مقداری دارچین، پودر هل، و پودر گل محمدی روی آن بپاشید.
مواد لوبیا و گوشت را لایهلایه روی برنج بریزید و این کار را تکرار کنید. دمکنی روی قابلمه قرار دهید و آن را روی شعله ملایم بگذارید. بعد از ۴۰ دقیقه، لوبیا پلو آماده است. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
بلانچ کردن لوبیا سبز یعنی کاری که در مرحله اول انجام دادید یکی از راز های خوشمزگی لوبیا پلو می باشد.
حتما در لوبیا پلو از ادویه دارچین و پودر گل محمدی و پودر هل استفاده کنید که عطر و طعم اصلی این غذا هست و از همون عطر نذری های قدیمی می باشد.
اگر طعم دارچین را دوست ندارید می توانید یک چوب دارچین موقع پخت برنج داخل آن بی اندازید.
برنج را کمی زنده تر بردارید تا شفته نشود.