بیسکویت یلدایی
اگر می خواهید برای شب یلدا یک بیسکویت فوق العاده ساده و راحت تهیه کنید این رسپی را امسال تست کنید.
بیسکویت یلدایی یکی دیگر از ایده های تهیه یک تنقلات خوشمزه برای یلدا می باشد و شما می توانید این بیسکویت را با کاتر های مختلف برش بزنید و به شکل دلخواه تزیین کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه بیسکویت یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.پ
ابتدا مواد اولیه را در دمای محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسند.
کره نرم‌شده را با پودر قند مخلوط کنید و با همزن به مدت ۳ تا ۴ دقیقه خوب بزنید تا یکدست و کرمی شود.
تخم‌مرغ را اضافه کرده و دوباره خوب هم بزنید. سپس وانیل را به مخلوط بیفزایید.
آرد را الک کنید و به‌صورت تدریجی (قاشق به قاشق) به مواد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا زمانی که به دست نچسبد.
دو قطره رنگ ژله‌ای قرمز به خمیر اضافه کنید و با دست ورز دهید تا رنگ خمیر یکدست شود.
خمیر آماده شده را در پلاستیک گذاشته و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از استراحت، خمیر را ۵ دقیقه در دمای محیط بگذارید. سپس خمیر را بین دو نایلون گذاشته و با وردنه صاف کنید. قطر خمیر به سلیقه شما بستگی دارد، اما نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم باشد.
با کاتر به شکل انار، خمیر را قالب بزنید. بیسکویت‌های قالب‌زده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.
فر را از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. بیسکویت‌ها را در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا بپزند.
فوت و فن های دستور پخت بیسکویت یلدایی
خمیر نباید بیش از حد ورز داده شود، زیرا ممکن است بیسکویت‌ها خشک شوند.
دقت کنید که بیسکویت‌ها را خیلی ضخیم یا خیلی نازک قالب نزنید تا پخت یکنواختی داشته باشند.