لوبیا پلو با مرغ
اگر می خواهید لوبیا پلو خوشمزه با مرغ ریش شده برای شام یا نهار تهیه کنید و به همراه یک سالاد شیرازی میل کنید.
لوبیا پلو با مرغ یکی از خوشمزه ترین پلو ها می باشد و شما می توانید مرغ را به صورت ریش شده یا به صورت تکه ای خرد کنید و با مواد تفت دهید و بعد داخل پلو بریزید. امروز در دیکچه طرز تیه لوبیا پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
برای پخت مرغ باید سینه مرغ را به همراه یک پیاز و یک حبه سیر و کمی ادویه داخل قابلمه ریخته و کمی تفت دهید و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود. مرغ را بعد از پخت ریش ریش کنید.
پیاز های خلالی را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس ۳ قاشق رب گوجه‌فرنگی و چوب دارچین را اضافه کنید و با هم تفت دهید.
مرغ پخته و ریش‌ریش شده و لوبیای پخته را به پیاز و رب اضافه کنید. نمک، فلفل، ادویه پلویی، کمی دارچین، پودر گل محمدی، و زعفران به مواد اضافه کنید. مواد را با حرارت ملایم بپزید تا خوب جا بیفتد. در نهایت چوب دارچین را از مواد خارج کنید.
برنج خیس‌خورده را آبکش کنید. در ته قابلمه روغن، مقداری آب و زعفران بریزید. به دلخواه از سیب‌زمینی یا نان لواش برای ته‌دیگ استفاده کنید. یک لایه برنج در قابلمه بریزید و روی آن یک لایه از مواد لوبیا پلو قرار دهید. این کار را لایه‌لایه تکرار کنید تا همه مواد تمام شود. در آخر کره آب‌شده و زعفران را روی برنج بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید لوبیا پلو با حرارت کم دم بکشد. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت لوبیا پلو با مرغ ریش ریش
می توانید سینه مرغ را به صورت خرد شده نیز در این لوبیا پلو استفاده کنید.
برای پخت لوبیا سبز اگر از لوبیا سبز خام استفاده می کنید می توانید بلانچ کنید یا کمی تفت دهید.
ادویه ها را حذف نکنید زیرا باعث خوش طعم شدن پلو می شود.