طرز تهیه شوید پلو
اگر می خواهید یک شوید پلو ساده و مجلسی با طعم مزه عالی تهیه کنید این شوید پلو را یک بار تست کنید.
شوید پلو یکی از غذا های مجلسی ما ایرانی ها می باشد که با شوید خشک و تازه تهیه می شود و شما می توانید مرغ را به صورت سرخ شده یا ریش ریش تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه شوید پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
ابتدا مرغ را با ادویه هایی مانند نمک، فلفل، زنجبیل و سیر در مقداری آب بپزید. پس از پخت، مرغ را به تکه های کوچک تر خرد کنید. می توانید آب مرغ را دور نریزید برای تهیه سوپ نگهداری کنید.
پیاز نگینی خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی و سرخ شود. سپس سیر رنده شده را به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
تکه های مرغ پخته شده را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کرده و با هم تفت دهید. مقداری آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و زعفران به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد با هم ترکیب شوند.
برنج را آبکش کنید. نیمی از برنج را در قابلمه بریزید، سپس لایه ای از شوید خشک و تکه های مرغ را روی آن بریزید. این کار را تکرار کنید تا تمام مواد به پایان برسد. در نهایت مقداری زعفران دم کرده را روی برنج بریزید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید برنج دم بکشد. در انتها کمی روغن کرمانشاهی یا کره روی برنج بریزید و به همراه سالاد سبزی میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شوید پلو با مرغ
برای طعم بهتر، می توانید زعفران بیشتری استفاده کنید و مرغ را به همراه مقداری کره تفت دهید.
می توانید از ترکیب شوید خشک و تازه استفاده کنید ولی عطر شوید خشک بیشتر است.
می توانید از ترکیب را و سنیه مرغ استفاده کنید.
می توانید کمی رب تفت دهید و در آب مرغ بریزید و به همراه آب مرغ سرو کنید.