شیرینی گردویی
شیرینی گردویی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و ساده است که برای عید نوروز و دورهمی گزینه خوبی می باشد.
شیرینی گردویی یکی از شیرینی های نوروزی می باشد که شما می توانید در نیم ساعت تهیه کنید و اگر تراوز ندارید می توانید از لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه شیرینی گردویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا باید مواد خشک را باهم ترکیب کنید. می توانید برای مخلوط کردن مواد از غذاساز یا ۱۲۳ یا چرخ گوشت استفاده کنید. گردو را ابتدا چرخ یا پودر کنید و به آن کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد پودر قند و پودر دارچین و کاکائو را اضافه کنید و مواد را باهم میکس کنید تا حسابی پودر شود در انتها مواد باید کاملا پودری و یکدست باشد.
-
حالا مواد خشک را داخل یک قابلمه بریزید و به آن سفیده را اضافه کنید و با لیسک یا قاشق خوب هم بزنید تا سفیده جذب مواد شود و خوب هم بزنید و باید قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به اصطلاح داغ بزنید برای این که مرحله داغ زدن به خوبی انجام شود بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید و این مرحله در ترک خوردن شیرینی بسیار موثر است و این مرحله حدود ۱۰ دقیقه طول می کشد (مواد باید گرم شود و اصلا نباید بجوشد).
-
مواد را از روی حرارت بردارید و روغن و سرکه را اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید در محیط بماند تا خنک شود.
-
حالا داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و مواد را داخل قیف ریخته و داخل سینی پایپ کنید و در انتها دست خود را کمی چرب کنید و و نوک قله ی ایجاد شده را بخوابانید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه فر گاری و ۱۸۰ درجه فر برقی بگذارید تا پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیرینی گردویی
اگر مواد خیلی سفت بود و از قیف رد نشد کمی سفیده به مواد اضافه کنید.
می توانید از کیک اسفجی خانگی یا آماده استفاده کنید فرقی ندارد وانیلی یا کاکائویی باشد.
کف سینی را بعد از انداختن کاغذ روغنی کمی چرب کنید.
شیرینی ها را با فاصله از هم قرار دهید و سایز شیرینی ها کاملا سلیقه ی است.
بعد از پخت در ظرف دربسته نگهداری شود وگرنه خیلی سریع خشک می شود.