میگو سوخاری
میگو سوخاری یکی از غذا های رستورانی و دریایی می باشد که می توانید خیلی راحت در خانه تهیه کنید.
میگو سوخاری یکی از غذا های دریایی بسیار خوشمزه و ترد است. شما می توانید از هر سایز میگوی که دوست دارید استفاده کنید و این میگو سوخاری خوشمزه را به راحتی در خانه سرخ کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه میگو سوخاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
-
ابتدا باید میگو ها را مزه دار کنید برای این کار میگو ها را بشورید و داخل یک ظرف بریزید و با آب لیمو یا نارنج و ادویه های گفته شده و کمی زعفران حسابی هم بزنید و درب ظرف را بسته و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا بوی زهم میگو از بین بود.
-
داخل یک کاسه باید آرد سوخاری را بریزید، آرد سفید را نیز داخل یک کاسه جداگانه بریزید و داخل یک کاسه دیگر تخم مرغ ها را شکسته و با کمی شیر و پودر سیر خوب هم بزنید تا از لختگی خارج شود. داخل یک تابه کوچک و کم عمق روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
-
در ادامه باید میگو ها را ابتدا داخل آرد سفید بزنید و بعد تخم مرغ و آرد سوخاری سپس داخل روغن داغ انداخته و صبر کنید تا کمی تغییر رنگ دهد دقت کنید نباید خیلی سرخ کنید وگرنه لاستیکی و سفت می شود. به همین ترتیب همه میگو ها را سرخ کنید و به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت میگو سوخاری
بهتر است نمک را بعد از زمان استراحت میگو اضافه کنید یعنی زمانی که می خواهید میگو ها را سرخ کنید.
معمولا میگو ها را داخل روغن داغ با حرارت متوسط ۵ دقیقه کافی می باشد و زود پخته می شود.
می توانید بجای آبلیمو از سرکه سفید نیز استفاده کنید زیرا بوی زهم میگو را می گیرد و گوشت میگو را ترد تر می کند.
تقریبا برای حدود ۳۰ عدد میگو ۲ ق غذا خوری سرکه یا آبلیمو کافی می باشد.
می توانید بجای پودر سیر از سیر ورقه شده نیز استفاده کنید.