چیز کیک با پایه کیک
اگر می خواهید یک چیز کیک درجه یک برای شب یلدا تهیه کنید حتما این رسپی را یک بار تست کنید.
چیز کیک با پایه کیک یکی از خوشمزه ترین دسر ها برای شب یلدا می شود این کیک باغت شکلاتی دارد و با طعم انار تهیه می شود می توانید برای این شب به یاد ماندنی تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه چیز کیک با پایه کیک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، پودر کاکائو و نمک را مخلوط کرده و الک کنید تا مواد یکدست شوند.تخم مرغ، شکر، وانیل و روغن را با همزن بزنید تا مخلوط کرمی و کش‌دار شود.
همزن را روی کمترین درجه قرار دهید و نیمی از مواد خشک را به تدریج به مخلوط اضافه کنید. سپس آب انار را بیافزایید و باقی مواد خشک را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.
مایه کیک را در قالب ۲۰ سانتی‌متری ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته شود.
ژله انار را در کاسه ای ریخته و آب جوش را روی آن بریزید. کاسه را روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا ذرات ژلاتین حل شده و مخلوط شفاف شود.
اگر از ورق ژلاتین استفاده م ی‌کنید، ورق ها را که از قبل در آب سرد خیسانده‌اید، به ژله بیفزایید و هم بزنید تا حل شود. در صورت استفاده از پودر ژلاتین، آن را بنماری کنید.
مخلوط ژله و ژلاتین را از روی حرارت بردارید و آب انار را به آن اضافه کنید. اجازه دهید خنک شود. پنیر، شکر و خامه: پنیر ماسکارپونه و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید. ژله خنک شده را به مخلوط پنیر اضافه کنید و هم بزنید. در آخر دانه‌های انار را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کرم یکدست شود. کرم انار را روی کیک پخته و خنک شده بریزید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
فوت و فن های دستور تهیه چیز کیک با پایه کیک
بهتر است از قالب کمربندی استفاده کنید.
برای پخت در فر گازی فر را روی ۱۸۰ و فر برقی و توستر فر را ۱۶۰ تنظیم کنید.