دسر شکلاتی
اگر می خواهید یک دسر فوق العاده لاکچری و ساده در خانه با چند قلم مواد تهیه کنید این دسر را یک بار تست کنید.
اگر می خواهید یک دسر شکلاتی بسیار خوشمزه و ساده برای مهمانی ها تهیه کنید این رسپی را یک بار تست کنید. در این رسپی به شما یاد خواهیم داد که به صورت شاتی یا قالبی این دسر را تهیه کنید.
پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد بریزید و اجازه دهید حالت پفکی پیدا کند. سپس آن را به روش بن‌ماری (روی بخار کتری یا در ماکروفر به مدت ۱ دقیقه) ذوب کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود.
موزها را له کنید و همراه با شیر، پودر کاکائو، شکر و خامه در مخلوط‌کن بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا بافتی یکدست به دست آید.
ژلاتین حل‌شده را به ترکیب اضافه کنید و مجدداً مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
برای دسر شاتی : مواد آماده‌شده را داخل شات‌های تک نفره بریزید و در یخچال قرار دهید. اجازه دهید دسر حداقل ۷-۸ ساعت یا تا دو روز قبل از سرو در یخچال بماند. یک ساعت قبل از سرو، پودر کاکائو را روی دسر الک کرده و با میوه یا شکلات رنده شده تزیین کنید.
برای دسر قالبی: قالب سیلیکونی را انتخاب کنید و حتما زیر آن بشقاب قرار دهید تا بتوانید به راحتی قالب را جابه‌جا کنید. مواد را داخل قالب بریزید و به مدت ۷-۸ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند.
پس از یخ زدگی کامل، دسر را از قالب خارج کرده و داخل ظرف سرو قرار دهید. دسر را در یخچال قرار دهید. نگران آب شدن یا خراب‌شدن بافت آن نباشید، دسر کاملا ثابت خواهد ماند. یک ساعت قبل از سرو، پودر کاکائو را روی دسر الک کنید و در صورت تمایل با ورق طلای خوراکی یا دیگر تزئینات دلخواه دیزاین کنید.
فوت و فن های دستور تهیه دسر شکلاتی
این دسر را می توانید دو روز قبل از مهمانی آماده کنید تا در روز مهمانی کار شما کمتر شود.
می توانید به جای شکر و خامه از شکلات سکه‌ای استفاده کنید و به روش بن ماری (ذوب کردن روی بخار کتری یا در ماکروفر به مدت ۱ دقیقه) آن را آماده کنید.