کیک کاکائویی
اگر می خواهید یک کیک کاکائویی برای دورهمی های خود تهیه کنید این کیک را بافت بی نظیر تهیه و با گاناش سرو کنید.
کیک کاکائویی یکی از کیک های بسیار خوشمزه و پر طرفدار در دنیا می باشد که امروز به راحت ترین شکل ممکن به شما یاد داده خواهد شد چطور بدون نیاز به همزن این کیک را تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه کیک کاکائویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
تخم‌مرغ ها و شکر را با همزن هم بزنید تا مایه کرم رنگ و کشدار شود. شیر و روغن را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و وانیل را الک کرده و به تدریج به مایه اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
قالب کیک را با کمی روغن چرب کنید و مواد کیک را داخل قالب بریزید. یک قابلمه را روی حرارت ملایم گرم کنید و یک کاتر فلزی یا پایه فلزی کوچک درون قابلمه قرار دهید. قالب کیک را روی کاتر فلزی در قابلمه بگذارید. درب قابلمه را با فویل بپوشانید تا نقش فر را ایفا کند.
بگذارید کیک حدود ۵۰ دقیقه بپزد. با خلال چوبی تست کنید؛ اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. اگر می خواهید این کیک را در فر تهیه کنید باید
تهیه گاناش: خامه و شکلات را روی بخار کتری به روش بن‌ماری ذوب کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. گاناش شکلاتی را روی کیک پخش کنید و با سلیقه خود کیک را تزیین کنید.
فوت و فن های دستور پخت کیک کاکائویی
می توانید کیک را داخل فر نیز بپرید. برای این کار داخل قالب ریخته و برای ۵۰ دقیقه بگذارید در دمای ۱۸۰ پخته شود.
برای براق تر شدن گاناش، بعد از بن‌ماری کردن، کمی کره (حدود ۱ قاشق چای‌خوری) به آن اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از پخت، اجازه دهید کیک حدود ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را به آرامی از قالب خارج کنید تا شکلش حفظ شود.