کیک کدو حلوایی
طرز تهیه کیک کدو حلوایی خوشمزه و نرم با طعمی دلچسب و شیرین. این دستور پخت ساده و مناسب فصل پاییز و زمستان است
کیک کدو حلوایی یکی از کیک های بسیار خوشمزه در پاییز و زمستان می باشد که شما می توانید برای مهمانی ها و دورهمی های خود بخصوص شب یلدا این کیک را تهیه کنید. امروز در دیگچه طرز تهیه کیک کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
ابتدا کدو ها را برش زده و پوست می‌گیریم. سپس دانه های آن را خارج کرده و در ظرفی با مقدار خیلی کم آب می‌پزیم. توجه کنید که کدو باید رطوبت زیادی نداشته باشد. پس از پخت، کدو را پوره می‌کنیم.
در یک ظرف مجزا، تخم‌مرغ ها را به همراه شکر و وانیل به مدت ۷ دقیقه با همزن می‌زنیم تا رنگ مواد روشن شود و حجم آن ها دو برابر گردد.
روغن و شیر را به مواد اضافه کرده و با همزن به آرامی مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شوند.
آرد و بیکینگ پودر را در یک ظرف جداگانه مخلوط کرده و سه بار الک می‌کنیم. سپس به تدریج آرد را به مواد اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی در حد مخلوط شدن، هم می‌زنیم.
کدوی پوره‌شده را به مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی ترکیب می‌کنیم تا کاملا یکنواخت شود.
قالب کیک را با کره یا روغن جداکننده چرب کرده و با یک الک کوچک کمی آردپاشی می‌کنیم. مواد کیک را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف می کنیم.
قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۵۰ دقیقه قرار می‌دهیم. در ۴۰ دقیقه اول پخت، درب فر را باز نکنید.
پس از پخت، با خلال چوبی تست کنید؛ اگر چیزی به خلال نچسبید، کیک آماده است. قالب را از فر خارج کرده و کیک را بلا فاصله از قالب جدا کنید. سپس اجازه دهید کیک به مدت ۱ ساعت خنک شود و آماده برش خوردن گردد.
فوت و فن های دستور پخت کیک کدو حلوایی
در صورت تمایل می‌توانید کمی دارچین به مواد کیک اضافه کنید تا طعم آن دلپذیرتر شود.
همه مواد بهتر است هم دمای مجیط باشد.