دمپختک
دمپختک یکی از انواع غذا های ایرانی است که با برنج و باقلا درست می شود. این غذا را می توانید برای جمع های خانوادگی خود تهیه کنید. حتما از باقلا زرد استفاده کنید.
-
برای پخت دمپختک ابتدا برنج را بشورید و با نمک خیس کنید. سپس پیاز را ریز خرد کرده و در روغن مایع سرخ کنید.
-
کمی زردچوبه به پیاز در حین سرخ شدن بزنید باقلا را با آب و پیاز داغ بپزید، تا باقلا نیم پز شود. برنج را بگذارید کمی بپزد و باقلا و پیاز داغ را به برنج اضافه کنید بگذارید کاملا پخته و آب برنج تمام شود.
-
سپس پلو را دم بگذارید. در صورت تمایل از زعفران هم میتوانید استفاده کنید تا غذای شما خوشمزه تر شود و عطر بهتری بگیرد. برای سرو دمپختک از نیمرو، ماست و یا ترشی استفاده کنید، ترجیحا در پلوپز بپزید.
در فصل بهار که باقلا تازه در بازار هست باقالی پلو درست کنید، دستور پخت باقالی پلو با ماهیچه را اینجا ببینید.