گراتین اسفناج

برای تهیه گراتین اسفناج ابتدا اسفناج را پاک کرده بشورید و خرد کنید سپس در تابه کمی روغن زیتون سرخ کردنی ریخته و ​​روی حرارت متوسط بگذارید. هنگامی که تابه داغ است، همراه با پیاز و سیر  کمی نمک اضافه کنید.
بگذارید به مدت ۳ دقیقه سرخ شود، پس از آن اسفناج خرد شده را اضافه کنید. و روی حرارت ملایم بگذارید تا زمانی که اسفناج نرم شود.
مخلوط اسفناج را هم زده و ماست بدون چربی و پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید برای طعم و مزه در اینجا، اضافه کردن نمک اضافی و فلفل سیاه مورد نیاز است.
یک ظرف پیرکس را چرب کنید و گراتین اسفناج را در ظرف بریزید یک لایه پنیر پارمسان روی آن ریخته و پودر سوخاری در یک لایه بالای پنیر پارمسان بریزید.
حال گراتین اسفناج را در فر با دمای حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه، تا زمانی که بالای آن قهوه ای طلایی رنگ شود.

گراتین اسفناج آماده است با همان ظرف پیرکس سرو کنید نوش جان.