مـواد لازم آشپزی
  • 2 لیتر آب
  • 1/4 فنجان نمک
  • 400 گرم میگو خام پوست کنده
  • آب 2 عدد لیمو
  • آب 2 عدد پرتقال
  • 1 فنجان خیار پوست کنده خرد شده
  • 1 فنجان کرفس خرد شده
  • 1 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
  • 1 عدد آواکادو خرد شده
  • 1 قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده
  • 1/4 فنجان روغن زیتون
  • 1/4 قاشق چای خوری نمک
دستور پخت

برای تهیه سویچه میگو ceviche ابتدا آب و ۱/۴ فنجان نمک را در یک دیگچه بزرگ بریزید و روی حرارت بالا آب را بجوشانید. پس از جوشیدن آب میگو را اضافه کرده و حرارت را کم کنید که میگو به مدت ۳ دقیقه بپزد. سپس میگو را در آبکش ریخته تا آب آن برود و بمدت حدود ۱۰ دقیقه بگذارید تا سرد شود.
میگو پخته شده را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه بریزید​​. خیار را پوست کنده و خرد کنید، آب لیمو و آب پرتقال را بگیرید، ساقه کرفس را به قطعات کوچک خرد کنید و به کاسه میگو اضافه کنید. کاسه میگو و مخلوط کرفس و خیار را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
آواکادو، گوجه فرنگی و گشنیز را خرد کنید و با روغن زیتون و ۱/۴ قاشق چای خوری نمک به مخلوط سویچه میگو اضافه کنید و نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید. سویچه میگو آماده است با چیپس سرو کنید نوش جان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *