مـواد لازم آشپزی
  • 2/5 فنجان آرد کیک
  • 1/5 فنجان شکر
  • 1 فنجان روغن مایع
  • 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
  • 1 قاشق چای خوری سرکه سفید
  • 1 قاشق چای خوری وانیل
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1 فنجان دوغ
  • 50 گرم رنگ قرمز غذا
  • 1 بسته (8 اونس) پنیر خامه ای
  • 0.5 فنجان کره
  • 4 فنجان پودر قند
  • 1 قاشق چای خوری وانیل
  • 0.5 فنجان گردو خرد شده
دستور پخت

برای تهیه کیک قرمز مخملی ابتدا گرمای فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. ظرف پخت کیک را چرب کرده و کمی آرد در کف آن بریزید.
در یک کاسه بزرگ، شکر، روغن و تخم مرغ با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. رنگ غذا و سرکه را به دوغ اضافه کنید. و سپس جوش شیرین را به آرد کیک اضافه کنید. مخلوط آرد و مخلوط دوغ را متناوب و به آرامی به مخلوط شکر اضافه کنید و مخلوط کیک قرمز مخملی را خوب هم بزنید.

۱ قاشق چای خوری وانیل را به خمیر اضافه کرده و هم بزنید. خمیر کیک قرمز مخملی را به ظرف پخت که قبلا آماده کرده بودید بریزید.
ظرف خمیر کیک قرمز مخملی را برای پخت به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر گاز که از قبل گرم کرده اید بگذارید. پس از پخت، کیک را از فر گاز بیرون بیاورید و بگذارید سرد شود.
پنیر خامه ای، کره، پودر قند و ۱ قاشق چای خوری وانیل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. گردوی خرد شده را اضافه کنید پس از سرد شدن کیک ، آن را با مخلوط پنیر خامه ای آماده شده بپوشانید. دسر کیک قرمز مخملی آماده است نوش جان.