مـواد لازم آشپزی
  • 300 گرم سبزی شامل تره- جعفری- شوید- نعنا
  • 3 عدد سیب‌زمینی متوسط
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 5 عدد تخم‌مرغ
  •  3 حبه سیر
  • 3 عدد اشپل
  • نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت

برای تهیه کوکوی سبزی با اشپل ماهی ابتدا سبزی را پاک کرده بشوئید و سپس سبزی، پیاز، سیب زمینی و سیر را چرخ کنید.

سپس پوست روی اشپل ماهی را بکنید و داخل سبزی ریخته و له کنید.

حالا نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید و خوب هم بزنید.

داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید. وقتی روغن داغ شد، مایع کوکوی سبزی با اشپل ماهی را داخل آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید.

وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش دهید و برگردانید تا روی دیگر آن هم بپزد.

زمان لازم برای پخت کوکوی سبزی با اشپل ماهی، نیم ساعت تا چهل دقیقه می‌باشد.