مـواد لازم آشپزی
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 8 قاشق غذا خوری آرد سفید
  • 2 لیوان شکر
  • 2 قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره
  • 2 لیوان آب
  • یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین
  • هل، گلاب، وانیل و زعفران به مقدار لازم
  • روغن مایع سرخکردنی به مقدار لازم
دستور پخت

روش تهیه شربت

دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و کمی وانیل، هل، زعفران و گلاب اضافه نموده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام بیابد سپس شربت  را کنار بگذارید تا  سرد شود.

روش تهیه بامیه

یک لیوان آب را با روغن در دیگچه جوش آورده سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و بگذارید تا سرد شود.
تخم مرغها را یکی یکی با فاصله به خمیر بامیه اضافه کنید و بعد جوش شیرین را اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید.
خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته و داخل روغن داغ بیاندازید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت انداخته و بعد بیرون کشیده درون آبکش  بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.

بامیه خانگی آماده است سرو نمایید نوش جان.