مـواد لازم آشپزی
  • 1 پوند لوبیا خشک بزرگ (2.5 فنجان)
  • 1 فنجان سوسیس ​​اسپانیایی کمی درشتتر خرد شده
  • 4 فنجان پیاز خرد شده
  • 8 حبه سیر، برش نازک
  • 4 فنجان آب
  • 2 قاشق غذا خوری پونه کوهی تازه خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده
  •  1.5 قاشق چای خوری نمک
  •  1 قاشق چای خوری زیره سبز
  •  0.5 قاشق چای خوری فلفل قرمز
  •  2 برگ مرزه
  •  2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
  •  3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بدون نمک
  •  3 قاشق غذا خوری شیره قند(ملاس)
  •  1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
  •  2.5 قاشق غذاخوری سرکه
  •  1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
  •  1/8 قاشق چای خوری فلفل قرمز
  •  0.5 فنجان پیازچه سبز خرد شده
  •  2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
دستور پخت

خیساندن لوبیا

برای تهیه لوبیا پخته با سوسیس ابتدا لوبیا را پاک کرده و بشویید آب بریزید تا ۲ اینچ بالای لوبیا را آب بگیرد و ۸ ساعت بگذارید بماند سپس آب آنرا خالی کنید.

آماده کردن سوسیس

حرارت اجاق روی حرارت متوسط باشد. سوسیس را بگذارید ۴ دقیقه بپزد و یا تا زمانی که چربی آن شروع به پس دادن کند. اضافه کنید پیاز و سیر؛ روغن سرخ کرده را و ۱۰ دقیقه تفت دهید.

پخت لوبیا پخته

لوبیا، آب و ۶ مواد لازم تا برگ مرزه، را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. در ظرف را بگذارید، دما را کاهش دهید و ۴۵ دقیقه بجوشد و یا تا زمانی که لوبیا بپزد.
شعله اجاق تا ۳۵۰ درجه باشد. شکر قهوه ای و ۳ مواد لازم دیگر را به مخلوط لوبیا پخته و سوسیس اضافه نموده و بگذارید بجوشد. در ظرف را بگذارید تا بپزد در ۳۵۰ درجه به مدت ۱٫۵ ساعت یا تا زمانی که لوبیا و سوسیس غلیظ شود. دیگچه را از روی اجاق گاز بردارید هم بزنید سرکه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کنید. لوبیا پخته با سوسیس آماده است آنرا با پیازچه سبز و جعفری سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *