مـواد لازم آشپزی
  • 4 قاشق سوپخوری آرد
  • 3 قاشق سوپخوری نشاسته
  • یک قاشق سوپخوری آرد برنج
  • 5 عدد تخم مرغ
  • 1 فنجان شیر
  • 2 قاشق سوپخوری گلاب
  • پودر شکر به مقدار لازم
  • پودر پسته به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
دستور پخت

برای پخت نان پنجره ای ابتدا باید آرد، نشاسته و آرد برنج را با شیر و گلاب مخلوط کرده و تخم مرغ ها را یکی، یکی به آن اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا خمیر یک دست و نرمی به دست آید. در صورتی که خمیر نان پنجره ای کمی سفت بود، کمی آب یا شیر به آن اضافه کنید.

روغن را در ظرف دیگر ریخته و داغ کنید قالب نان پنجره ای را در روغن داغ قرار دهید(روغن باید تمامی سرقالب را بگیرد). سپس آن را در مایع خمیری بزنید، طوری که خمیر نان پنجره ای به اندازه ۲ میلی متر از سر قالب بیرون باشد. بعد قالب را یک لحظه در روغن داغ نگه دارید. وقتی که خودش را کمی گرفت با یک تکان نان پنجره ای در روغن رها می شود. وقتی سرخ و طلایی رنگ شد، آن را بر گردانید تا آن طرف نان هم کمی سرخ شود. سپس آن را با کفگیر بر  دارید تا روغن اضافی آن خارج شود.

خمیر نان پنجره ای را گاهی به هم بزنید تا یک دست باشد از تمامی مواد به این صورت نان پنجره ای تهیه کرده و پس از خنک شدن شیرینی ها پودر شکر را با الک روی آنها بپاشید. سپس با کمی پودر پسته سطح شیرینی ها را تزئین کنید و با چای به عنوان عصرانه سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *