مـواد لازم آشپزی
  • لپه باقالا  زرد  1 پیمانه
  • زرد چوبه 1 قاشق غذا خوری
  • پیاز  1 عدد
  • برنج  3 پیمانه
  • نمک و روغن  به میزان لازم
  • زعفران دم کرده  به میزان لازم
دستور پخت

طرز پخت دمپختک

برای پخت دمپختک ابتدا برنج را بشورید و با نمک خیس کنید. سپس پیاز را ریز خرد کرده و در روغن مایع سرخ کنید، کمی زردچوبه به پیاز در حین سرخ شدن بزنید باقلا را با آب و پیاز داغ بپزید، تا باقلا نیم پز شود. برنج را بگذارید کمی بپزد و باقلا و پیاز داغ را به برنج اضافه کنید بگذارید کاملا پخته و آب برنج تمام شود. سپس پلو را دم بگذارید. در صورت تمایل از زعفران هم میتوانید استفاده کنید تا غذای شما خوشمزه تر شود و عطر بهتری بگیرد. برای سرو دمپختک از نیمرو، ماست و یا ترشی استفاده کنید، ترجیحا در پلوپز بپزید.

در فصل بهار که باقلا تازه در بازار هست باقالی پلو درست کنید، دستور پخت باقالی پلو با ماهیچه را اینجا ببینید.