دستور پخت آبگوشت

دستور پخت آبگوشت

دستور پخت آبگوشت 5 /4.98 85 رای
مجموع مدت زمان:
آماده سازی:
غیرفعال:
پخت:
تعداد سرو:
4 نفر
آبگوشت یک غذای مقوی و لذیذ برای اعضای خانواده شماست معمولا آب آبگوشت را با نان سنگک مخلوط کرده و گوشت، نخود و لوبیا و سیب زمینی آنرا با گوشت کوب بکوبید.

مـواد لازم آشپزی

  • 300 گرم گوشت آبگوشتی یا سردست گوسفندی با استخوان
  • 150 گرم به اندازه یک لیوان سرخالی نخود و لوبیای چیتی یا سفید
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 4 عدد سیب زمینی
  • 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
  • یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  •  1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
  • دو عدد لیمو عمانی یا آبلیمو به مقدار کافی

دستور پخت

نخود و لوبیا را پاک کرده و بشویید و از شب قبل خیس کنید.

گوشت را تکه تکه کنید و  بشویید، پیاز را پوست کنده و چهار قاچ کنید، آب نخود و لوبیا خیس شده را خالی کرده و در یک دیگچه و یا زود پز بریزید زردچوبه را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. وقتی که گوشت، نخود و لوبیا کاملا پخته شدند، سیب زمینی ها را پوست کنده و به آبگوشت اضافه نمایید. یک قاشق رب گوجه فرنگی، و به اندازه کافی نمک و فلفل و پودر دارچین، دو عدد لیمو عمانی را بریزید و بگذارید سیب زمینی ها بپزد. پس از پختن تمام مواد، باید در حدود ۴ لیوان آب در دیگچه باقی بماند. آبگوشت را با نان سنگک و سبزی خوردن و ماست و یا ترشی میل نمایید. بدلیل مقوی بودن آبگوشت ترجیحا آنرا بعنوان ناهار میل کنید.

نویسنده digche منتشر شده در 2013-08-09